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Crumble aux pommes doré dans son plat de cuisson.
Préparé par Franck Citraubien

Crumble aux pommes simple

Mode Reels

  1. Préparer les pommes
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    Préparer les pommes

    Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux et disposez-les dans le plat.
  • 45 min
  • Facile
  • Desserts & pâtisserie

Ingrédients

Portions 6

Matériel

Étapes

  1. Préparer les pommes

    Préparer les pommes

    Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux et disposez-les dans le plat.

  2. Préparer la pâte

    Préparer la pâte

    Sablez la farine, le beurre froid et le sucre du bout des doigts.

  3. Assembler et cuire

    Assembler et cuire

    Répartissez la pâte sur les fruits et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Température et durée à confirmer par un essai avec le four utilisé.

Conseils et astuces

  • Pourquoi utiliser du beurre froid : Il aide à former des miettes pendant le sablage, plutôt qu’une pâte lisse.
  • Faut-il tasser la pâte sur les pommes : Non, répartissez les miettes librement pour garder une surface irrégulière.

Adapter et conserver

Conservation

  1. Conservation et hygiène

    Conservez les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur entre 0 et 4 °C, et consommez-les sous 48 heures. Répartissez les plats chauds en petites portions et mettez-les au froid sans dépasser deux heures à température ambiante. Pour décongeler, utilisez le réfrigérateur ou la cuisson directe selon le produit ; ne recongelez pas un produit décongelé.

Variantes

  • Budget

    Option économique

    Utilisez des pommes de saison vendues au kilo plutôt que des fruits déjà découpés.

  • Anti-gaspillage

    Limiter le gaspillage

    Retirez les parties abîmées de pommes encore saines et utilisez les morceaux consommables rapidement ; écartez les fruits moisis.

Questions fréquentes

La cannelle est-elle indispensable ?
Non. Elle est facultative et peut être omise.
Comment conserver le crumble restant ?
Placez les restes au réfrigérateur au plus tard deux heures après la préparation et consommez-les dans les 48 heures, conformément aux repères du ministère de l’Agriculture cités plus haut. La fiche indique que la congélation en portions est possible, avec une possible modification de texture.
Pourquoi utiliser du beurre froid ?
Il aide à former des miettes pendant le sablage, plutôt qu’une pâte lisse.
Faut-il tasser la pâte sur les pommes ?
Non, répartissez les miettes librement pour garder une surface irrégulière.
Comment vérifier que le crumble est prêt ?
La surface doit être dorée et les pommes tendres ; adaptez le temps à votre four et à leur taille.

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