Aller au contenu
Boulettes de dinde dorées mijotées dans une sauce tomate rouge, garnies de feuilles de basilic frais, dans une assiette blanche.
Préparé par Équipe éditoriale MyCuisine

Boulettes de dinde à la tomate et au basilic

Mode Reels

  1. Mélanger la farce et former les boulettes
    1 / 4

    Mélanger la farce et former les boulettes

    Mélangez la dinde, l’œuf, la chapelure, le parmesan et un peu de poivre. Formez des boulettes de taille régulière avec les mains propres.
  • 50 min
  • Facile
  • Viandes & volailles

Ingrédients

Portions 4

Matériel

Étapes

  1. Mélanger la farce et former les boulettes

    Mélanger la farce et former les boulettes

    Mélangez la dinde, l’œuf, la chapelure, le parmesan et un peu de poivre. Formez des boulettes de taille régulière avec les mains propres.

  2. Dorer les boulettes à la poêle

    Dorer les boulettes à la poêle

    Faites dorer les boulettes dans l’huile sur plusieurs faces, puis réservez-les.

  3. Faire revenir l'oignon et les tomates

    Faire revenir l'oignon et les tomates

    Faites revenir l’oignon émincé dans la même poêle. Ajoutez l’ail et les tomates. Laissez frémir quelques minutes.

  4. Mijoter les boulettes et ajouter le basilic

    Mijoter les boulettes et ajouter le basilic

    Remettez les boulettes dans la sauce et faites cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète à cœur. Le temps dépend du diamètre des boulettes. Ajoutez le basilic au service.

Conseils et astuces

  • Préparez et mesurez les ingrédients avant de commencer.
  • Les temps restent indicatifs et doivent être ajustés au matériel et aux formats réellement utilisés.

Adapter et conserver

Conservation

  1. 48 heures maximum

    La volaille doit être cuite à cœur. Pour les restes, refroidir et réfrigérer au plus tard dans les deux heures, entre 0 et 4 °C, puis consommer rapidement, maximum 48 h selon le guide ministériel.

Variantes

  • Anti-gaspi

    Utilisez un reste de parmesan râpé en fin de paquet.

  • Variante légumes

    Ajoutez des légumes finement coupés à la sauce, après validation des proportions.

Questions fréquentes

Comment vérifier la cuisson des boulettes ?
Utilisez un repère de cuisson à cœur confirmé par une source officielle; la couleur seule n’est pas une preuve suffisante.
Peut-on remplacer la dinde ?
Du poulet haché peut remplacer la dinde : comptez une cuisson un peu plus courte et une texture moins ferme. Cette substitution n’a pas été testée.
Avec quel accompagnement servir les boulettes ?
Pâtes, semoule ou légumes cuits conviennent selon le repas.

Vous aimerez aussi

Voir tout