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Carpaccio de calabacín con ajo negro y avellanas
Un entrante vegetal sin cocción con calabacín fino, ajo negro y avellanas crujientes.
Ingredientes
Raciones
4
Preparación
-
Cortar el calabacín
Cortar el calabacín en rodajas ultrafinas con una mandolina.
-
Organizar en rosetón
Coloca las cuchillas en forma de roseta en un plato grande.
-
preparar la pasta
Triturar el ajo negro con el aceite de oliva hasta obtener una pasta suave.
-
Cepillar
Cepille suavemente la pasta sobre el calabacín.
-
Finalizar
Espolvorea con avellanas tostadas, limón y microvegetales. Servir muy fresco.
Adáptalo a tu gusto
Sustituciones y variaciones
Hazlo a tu manera
-
Ajusta las raciones
La receta está calculada para 4 raciones; mantén la misma proporción al adaptar las cantidades.
¿Tienes dudas? Nosotros respondemos.
Preguntas frecuentes
Un entrante vegetal sin cocción con calabacín fino, ajo negro y avellanas crujientes, 15 min, 4 raciones.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
Esta receta está calculada para 4 raciones.
¿Cuánto tiempo se tarda?
El tiempo total indicado es de 15 minutos.
¿Cuál es el nivel de dificultad?
La dificultad indicada para esta receta es facil.
¿Puedo ajustar las raciones?
Sí. Usa el selector de raciones en la sección de ingredientes para recalcular las cantidades manteniendo la proporción.
¿Puedo sustituir ingredientes?
Consulta la sección «Sustituciones y variaciones» para ver las alternativas editoriales disponibles para esta receta.
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