Doces e Pastelaria
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Caldo de Miso com Algas Wakame, Grão e Coentros
Pães, Fermentados e Farinhas Antigas
Focaccia de Farinha Antiga com Tomate Confit e Algas
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Hummus de Grão com Algas Wakame e Limão Fumado
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Tartare de Tomate Coração de Boi com Garum e Pão Alentejano
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Salada de Algas Wakame com Legumes da Horta e Vinagrete de Limão
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Garum Vegetal de Grão-de-Bico e Koji
Doces e Pastelaria
Bolo de Alfarroba, Figo e Amêndoa
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Queijo de Figo com Amêndoa
Pães, Fermentados e Farinhas Antigas
Caldo Verde com Couve Fermentada e Garum Vegetal
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