Guacamole tropical com manga e ananás

Guacamole tropical cremoso com manga, ananás, lima e coentros. Uma entrada fresca para servir com nachos ou peixe grelhado.

20 min Preparação

Fácil Dificuldade

Preparar os ingredientes: corte a cebola, o tomate, a malagueta, a manga e o ananás em cubos pequenos. Se o ananás estiver muito húmido, seque-o levemente com papel absorvente. Tempo indicativo: 8 min.
Esmagar o abacate: retire a polpa e esmague com um garfo, deixando alguns pedaços maiores para manter a textura. Tempo indicativo: 3 min.
Temperar: junte de imediato o sumo de lima, a cebola, o tomate, a malagueta, os coentros e o sal. Misture com cuidado. Tempo indicativo: 4 min.
Adicionar as frutas: incorpore a manga e o ananás sem esmagar. Prove e ajuste a acidez, o sal e o picante. Tempo indicativo: 3 min.
Servir: sirva de imediato com nachos de milho, tostas, tacos, peixe grelhado ou salada. Tempo indicativo: 2 min.

Ajuste as porções
A receita está calculada para 6 porções; mantenha a mesma proporção ao adaptar as quantidades.

Perguntas frequentes

Posso usar só manga?

Sim. A manga cria uma versão mais doce e menos ácida. Acrescente um pouco mais de sumo de lima para equilibrar.

Os coentros são obrigatórios?

Não. Substitua por salsa, cebolinho ou simplesmente retire.

Quanto tempo dura?

O ideal é consumir no mesmo dia. A textura e a cor deterioram-se rapidamente depois de aberto.

Combina com pratos quentes?

Sim. Funciona bem com frango, peixe, camarão, tacos e legumes grelhados.

Porque é que o ananás deve ser seco com papel absorvente antes de juntar?

O ananás fresco liberta bastante sumo. Secá-lo levemente evita que o guacamole fique aguado e ajuda a manter a textura cremosa do abacate.

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